Torta di mele senza uova e senza burro

Stamattina Francesca ed io, Serena, ci siamo cimentate in una torta alle mele senza uova e senza burro. Io sono allergica alle uova e questo ci ha messo nella condizione di trovare il modo di tenere in considerazione un limite. Cercando ricette su vari blog di cucina, una che ci sembrava particolarmente invitante ci proponeva pure di cucinare senza burro.

Insomma, è possibile mangiare con gusto dandosi dei limiti? Pare proprio di sì!

Ci siamo servite di due recipienti che abbiamo cosparso di olio di semi e farina 00. È bastato sciacquare 4 mele Golden, farle a spicchi e conservarle con del succo di limone e dello zucchero per farle riposare e non farle annerire.

In seguito, abbiamo amalgamato un composto di farina 00, lievito per dolci, latte, zucchero e cannella facendo vorticare prima con una spatola e poi con un montatore elettrico. Per dare un tocco artistico abbiamo disposto gli spicchi di mele a raggiera. Per concludere sono bastati 40 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi dando un'occhiata ogni tanto.

È importante ricordare che zucchero e limone sono due conservanti naturali.

Ingredienti:

• 4 mele Golden

• 500 gr di farina 00

• 260 gr di zucchero

• 2 bustine di lievito per dolci

• 160 ml di olio di semi di girasole

• 460 ml di latte

• Limone in succo

• Cannella in polvere

• Zucchero a velo setacciato

Buon appetito!